Des chercheurs de l’Université Cornell ont découvert que les déchets de pommes peuvent être donnés aux poulets pour améliorer leur santé. Selon les experts, l’étude démontre le potentiel du marc de pomme pour améliorer la santé intestinale.
« Les pommes sont l’un des fruits les plus produits aux États-Unis et nous sommes conscients depuis longtemps de leurs bienfaits pour la santé », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Cydney Jackson.
« Dans notre étude, nous avons pu voir comment une pomme – en particulier la pomme Empire développée à Cornell dans les années 1940 – améliorait la santé intestinale des poulets de chair de production, et nous avons observé des signes de bonne santé globale de l’oiseau. »
Pour l’enquête, l’équipe a injecté du jus, de la pulpe et d’autres déchets de pommes Empire dans des œufs de poule. Après l’éclosion des œufs, les chercheurs ont collecté des échantillons pour analyse.
Les résultats ont montré que le marc de pomme favorisait la croissance de bactéries intestinales potentiellement bénéfiques, stimulait les microbes dans le gros intestin, améliorait la biodisponibilité du fer et augmentait le système de transport des acides aminés du poussin.
« Les pommes sont composées de constituants bioactifs tels que des composés phytochimiques et des prébiotiques qui pourraient contribuer à la santé intestinale et au microbiome intestinal », a déclaré le professeur Elad Tako, auteur principal de l’étude.
Selon la US Apple Association, environ 33,4 millions de boisseaux de pommes ont été produits en 2021-2022, dont près de 175 350 tonnes de marc de pomme. Ces déchets sont généralement jetés dans des décharges, où ils nuisent à l’environnement.
« Le marc est désormais traité comme un déchet industriel. Si nous pouvons potentiellement utiliser le marc, qui est riche en nutriments, nous pouvons l’ajouter à l’alimentation des poulets de chair », a déclaré le professeur Tako. « Nous pouvons améliorer la nutrition de leur alimentation et atteindre une productivité plus naturelle – et potentiellement réduire l’utilisation de produits chimiques alimentaires ajoutés. »
Les auteurs de l’étude ont noté qu’il s’agissait d’une première étude visant à démontrer le potentiel d’ajout de déchets de pommes à l’alimentation des poulets. Ils ont déclaré que des recherches supplémentaires, y compris des études à long terme, étaient nécessaires.
Le financement de la recherche a été assuré par l’Institut national de l’alimentation et de l’agriculture. L’étude est publiée dans la revue Nutriments.
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Par Chrissy Sexton, Espèces-menacées.fr Rédacteur
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Par Chrissy Sexton, Espèces-menacées.fr Rédacteur
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