Des vents violents favorisent la propagation des agents pathogènes dans les élevages de volailles

Dans une nouvelle étude de l’Université de l’État de Washington, des experts ont découvert que les vents forts peuvent augmenter la propagation d’agents pathogènes dans les élevages de poulets en plein air. La recherche s’est concentrée sur la prévalence de Campylobacter – la cause bactérienne la plus courante de maladies d’origine alimentaire – dans les élevages de poulets de l’ouest des États-Unis.

Dans les fermes qui avaient connu des vents violents la semaine précédant la collecte des échantillons, l’agent pathogène s’est avéré plus répandu.

« Les agriculteurs doivent être conscients du risque », a déclaré Olivia Smith, co-auteure principale de l’étude. « Ces facteurs environnementaux influencent la présence d’agents pathogènes d’origine alimentaire dans les volailles. Les agriculteurs doivent donc être conscients de ce qui les entoure. S’il y a beaucoup de vent et si c’est dans des zones vraiment agricoles, c’est un problème.

Pour l’enquête, les chercheurs ont collecté des échantillons d’excréments de poulet dans 27 fermes de Californie, de l’Oregon, de Washington et de l’Idaho. Dans la plupart des exploitations, des échantillons ont été prélevés une fois par an pendant trois ans.

Dans l’ensemble, plus de 85 pour cent des fermes présentaient des cas de Campylobacter au cours de la période d’étude.

« Nous avons constaté que 26,0 % des échantillons de selles de poulet individuels que nous avons testés étaient positifs pour Campylobacter spp. », ont écrit les auteurs de l’étude. « Nos analyses suggèrent que Campylobacter spp. la prévalence augmente chez les volailles dans les fermes où la vitesse moyenne du vent est plus élevée au cours des sept jours précédant l’échantillonnage ; dans des fermes intégrées dans des paysages plus agricoles ; et dans les troupeaux caractérisés par des oiseaux plus jeunes, plus de rotations, des densités de troupeaux plus élevées et une production de poulets de chair.

L’auteur principal de l’étude, Jeb Owen, entomologiste à la WSU, a déclaré que les agriculteurs devraient établir une relation professionnelle avec un vétérinaire pour que leurs troupeaux soient vérifiés et surveillés régulièrement. « Que ce soit pour la productivité ou pour le bien-être animal, vous ne voulez pas que vos animaux soient malades. »

L’étude est publiée dans la revue Animaux.

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Par Chrissy Sexton, Espèces-menacées.fr Éditeur