L'UAB présente un rapport qui recommande l'étourdissement avant l'abattage des poissons d'aquaculture

L'Observatoire du bien-être animal a demandé un rapport au Centre d'éducation au bien-être animal. Il s'agit d'une start-up de l'Université Autonome de Barcelone qui recherche sur le bien-être animal. Les conclusions ont été très claires : il est recommandé qu'avant l'abattage des dorades et des bars, il soit mis en place un système d'étourdissement efficace, qui évite le stress et la souffrance, considérés comme des formes de maltraitance animale.

L'Observatoire du bien-être animal (OBA) a chargé le Centre d'éducation pour le bien-être animal (AWEC) de rédiger un rapport scientifique visant à évaluer la situation. faisabilité de la mise en œuvre d’un étourdissement efficace dans la production de daurade et de bar. La start-up de la Faculté vétérinaire de l’UAB a étudié le projet de 2023 à mi-2024.

Fini la souffrance et le stress pour les poissons

Le document, intitulé « Rapport sur la faisabilité de la mise en œuvre de l’étourdissement avant abattage des daurades et des bars » précise que «Les poissons (dont la daurade et le bar) sont des êtres conscients et sensibles.Autrement dit, ils sont capables d’éprouver de la douleur, de la peur et du stress. Et il conclut qu' »il est recommandé d'appliquer au préalable un étourdissement efficace qui provoque une perte de conscience rapide et évite ainsi les souffrances ».

Selon le rapport, l'abattage de dorades et de bars sans étourdissement efficace préalable fait que les animaux mettent entre 7 et 34 minutes à perdre connaissance, montrant des comportements révélateurs de stress et de souffrance.

La méthode, qu’ils appellent « refroidissement par glace », est décrite dans le rapport comme « la immersion du poisson dans un récipient ou un étang auquel de la glace est ajoutée» et ils affirment que « cela n’est pas considéré comme humanitaire ».

En alternative, la start-up préconise dans son rapport des méthodes d’étourdissement électrique, pratique déjà appliquée commercialement en Méditerranée orientale, pour assurer une perte de conscience rapide, car «améliorer le bien-être animal et la qualité des produits».

L'AWEC considère que l'Union européenne devrait légiférer, y compris sur les aspects spécifiques aux espèces du bien-être des poissons d'aquaculture. La Commission européenne a confirmé en juin de cette année, en réponse à une question parlementaire posée par l'OBA, par l'intermédiaire de Stella Kyriakides, que « des exigences plus spécifiques pour l'abattage des principales espèces de poisson de la pisciculture » dans le cadre de la révision en cours de la législation sur le bien-être animal.

OBA a présenté les résultats du rapport lors de la Troisième Conférence du Réseau Scientifique pour le Bien-être Animal (RedCIBA), les 19 et 20 septembre à l'Université Polytechnique de Valence. Cette année, la conférence s'est concentrée sur la relation homme-animal pour améliorer le bien-être de tous deux.

Míriam Martínez, responsable du bien-être des poissons à l'OBA, explique : « nous sommes heureux de disposer d'un document objectif et scientifique qui préconise l'étourdissement électrique des dorades et des bars. Les grandes entreprises du secteur se sont déjà engagées à étourdir efficacement les poissonsmais il y a encore des producteurs qui continuent à recourir à l’abattage sur glace, ce qui est découragé par l’Association espagnole des entreprises aquacoles (APROMAR). Et il ajoute : « nous pensons que les entreprises qui ne surprennent pas encore les consommateurs poisson « Ils devraient publier leur ferme engagement de modifier leur processus d’ici 2027. »

En Espagne, le Le bar est l'espèce de poisson d'élevage la plus produiteavec plus de 23 000 tonnes par an. La daurade, avec près de 9 000 tonnes, est la deuxième espèce élevée en aquaculture marine.

Selon les données du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, il y a 82 fermes piscicoles en Espagne autorisé pour ces espèces, réparties principalement en Andalousie, dans la Communauté valencienne, aux îles Canaries et dans la région de Murcie.