Les fruits de mer manquent de nutriments dans les écosystèmes où le nombre d’espèces a été réduit par la surpêche, la pollution ou le changement climatique, selon une nouvelle étude de Université de Yale.
D’autre part, les experts rapportent que des niveaux élevés de biodiversité dans les environnements marins fournissent aux fruits de mer une large gamme de vitamines, de minéraux et d’acides gras.
Le co-auteur de l’étude, Joey Bernhardt, est boursier postdoctoral G. Evelyn Hutchinson au Département d’écologie et de biologie évolutive. Il a déclaré que la recherche a montré que la biodiversité est cruciale pour la santé humaine.
Les experts ont déclaré que même si les humains peuvent satisfaire leurs besoins en protéines avec des fruits de mer provenant de systèmes moins diversifiés, répondre à leurs besoins en nutriments essentiels tels que le calcium, le fer et le zinc nécessite des niveaux élevés de biodiversité.
Selon Bernhardt, les fruits de mer provenant d’écosystèmes riches en biodiversité peuvent aider à lutter contre un phénomène connu sous le nom de « faim cachée », dans lequel les gens ont accès à suffisamment de calories, mais pas assez de micronutriments.
Les impacts de la faible biodiversité marine sur la santé humaine sont particulièrement prononcés dans les populations côtières qui dépendent fortement des produits de la mer dans leur alimentation.
En collaboration avec la co-auteure de l’étude Mary I. O’Connor de l’Université de la Colombie-Britannique, Bernhardt a analysé plus de 7 000 échantillons de nutriments provenant de 801 poissons et invertébrés marins et d’eau douce.
L’analyse a révélé que différentes espèces ont des profils nutritionnels distincts et complémentaires. Il y avait peu de différence dans la teneur en protéines entre les espèces marines, mais les concentrations de micronutriments – tels que le fer, le calcium et les acides gras essentiels – variaient considérablement.
Les résultats soulignent l’importance de surveiller et de préserver la biodiversité dans les écosystèmes aquatiques changeants à travers le monde, ont noté les auteurs de l’étude.
« Bien que nous sachions que la biodiversité terrestre est importante pour des bénéfices tels que la production forestière, cette étude fournit de nouvelles preuves que les bénéfices de la biodiversité dans les océans et les eaux douces sont aussi importants que sur terre », a déclaré Bernhardt.
« Les concepts écologiques de la biodiversité peuvent approfondir notre compréhension des avantages de la nature pour les humains et unir les objectifs de durabilité pour la biodiversité et le bien-être humain. »
L’étude est publiée dans la revue Actes de l’Académie nationale des sciences.
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Par Chrissy Sexton, Espèces-menacées.fr Rédacteur
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